La carne di Wagyu iberica è nettamente diversa da quella di qualsiasi altra razza bovina. Essendo di altissima qualità, la carne risulta al palato estremamente tenera e succosa; inoltre, il suo grasso è molto salutare per il corpo umano, in quanto ne contiene un’alta percentuale di acidi grassi insaturi e polinsaturi. In sintesi, la profondità del suo sapore, il suo grasso di colore giallo e la sua marezzatura si uniscono per creare un arrosto prelibato, degno di un re. Le preparazioni che puoi fare con questo carrè intero sono infinite, la sentenza sta solo a te, quale ricetta sceglierai? Caratteristiche Dry Aged La marezzatura di questa carne è il suo fiore all’occhiello. La qualità del grasso presente contribuisce ad aumentarne il gusto in cottura.
