In questo salame particolare, la pregiata carne di suino incontra il pregiato tartufo nero. Lavoriamo la carne a grana grossa e la insacchiamo in un budello naturale legato a mano per poi affidarle al processo di stagionatura dove acquisiranno profumi ed aromi speciali. Si gusta in mille maniere differenti e permette sempre di portare sulla tavola un prodotto squisito ed invitante. Ingredienti: Carne di suino (origine: Italia), sale, tartufo nero (tuber aestivum – origine: Italia) 1%, destrosio, saccarosio, aromi naturali, spezie. Antiossidante: acido ascorbico, conservante: nitrato di potassio. Aroma al tartufo bianco. Caratteristiche microbiologiche, chimiche e fisiche Listeria monocytogenens assente in 25 g Salmonella assente in 25 g Escherichia coli < 10 ufc/g Umidità 29,17 g/100 g Ceneri 4,62 g/100 g Sodio 1,50 g/100 g Fibre 0,5 g/100 g Valori nutrizionali per 100g kj 1845kJ kcal 445kcal Grassi 36g di cui saturi 11g Carboidrati 1,6g di cui Zuccheri 1,4g Proteine 28g Sale 3,76g
