Questo salume è un’eccellenza gastronomica tutta italiana, nata nelle regioni meridionali. L’aspetto esterno è caratterizzato dal rosso brillante del peperoncino. Al taglio, si presenta inframezzato da cubetti di grasso, con un profumo inconfondibile che saprà conquistarvi fin da subito. In bocca, il gusto è di grande carattere, deciso ed equilibrato. Ingredienti: carne di suino (origine: Italia), concentrato di peperone piccante (orgine: Italia) 24%, sale, destrosio, saccarosio, spezie. Antiossidante: acido ascorbico, conservanti: nitrato di potassio. Caratteristiche microbiologiche, chimiche e fisiche Listeria monocytogenens assente in 25 g Salmonella assente in 25 g Escherichia coli < 10 ufc/g Umidità 30,02 g/100 g Ceneri 5,48 g/100 g Sodio 1,50 g/100 g Fibre 0,61 g/100 g Valori nutrizionali per 100g kj 1870kJ kcal 451kcal Grassi 37g di cui saturi 11g Carboidrati 1,9g di cui Zuccheri 1,3g Proteine 27g Sale 3,5g
