Uno dei formaggi italiani più conosciuti si unisce al’impasto delle carni suine della macelleria Barone. È così che nasce il nostro salame di suino al formaggio, un insaccato insolito caratterizzato da un gusto intenso e particolare. Perfetto negli aperitivi, stuzzicante negli antipasti, questo salume nasce in Emilia Romagna e in poco tempo ha conquistato tutti con la sua consistenza morbida ed il suo gusto eccellente. Ingredienti: Carne di suino italiano (80% spalla, 20% pancetta), FORMAGGIO (LATTE, sale, caglio) 8%, sale, zuccheri: destrosio e saccarosio, aromi naturali e spezie. Antiossidante: acido ascorbico, conservante: nitrato di sodio. Caratteristiche microbiologiche, chimiche e fisiche Listeria monocytogenens assente in 25 g Salmonella assente in 25 g Escherichia coli < 10 ufc/g Umidità 30,02 g/100 g Ceneri 5,48 g/100 g Sodio 1,49 g/100 g Fibre 0,5 g/100 g Valori nutrizionali per 100g kj 1850kJ kcal 443kcal Grassi 34g di cui saturi 11g Carboidrati 1,2g di cui Zuccheri 1,2g Proteine 29g Sale 3,8g
