La carne di agnellone è molto più versatile di quanto si creda. La spalla è un taglio che, se valorizzato correttamente, saprà stupirvi. Si presta a numerose ricette ed ha una grande resa in cucina. L’agnellone si adatta ai gusti e alle stagioni e che lascia spazio alla fantasia in cucina perché è anche facile da preparare. Non da ultimo, può essere una valida alternativa alle altre carni comunemente consumate nella dieta quotidiana: è ricco di minerali quali ferro, zinco e vitamine del gruppo B.
